المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ::*::*:: وصفات عديدة بالتوفي ::*::*::


Soumaya
23-05-2007, 11:47 PM
توفي النسكافيه


المقادير:
1 كأس دقيق
½ كأس سكر
علبة حليب مركز (حجم صغير)
ملعقة كبيرة نسكافه
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
½ كأس زيت
3 بيضات
توفي ( كأس سكر+علبة قشطة)
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بكأس الخلاط وتدهن الصينية بالزيت ويسكب المقدار وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تخرج من الفرن وترش بالتوفي وتصف في صحن وتقدم.

طريقة عمل التوفي:
يحمص السكر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ثم نضع القشطة ويحرك بسرعةحتى تسيح القشطة ثم ترفع عن النار وتكون جاهزة للإستعمال
با لهنا والعافيه

Soumaya
23-05-2007, 11:49 PM
بسبوسة التوفي


المقادير:

-2 كأس حليب بودرة
- ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
- نصف كأس زيت
- نصف كاس سكر مطحون
4- بيضات
- نصف كاس ماء
- ملعقة طعام Bp

الطريقة:
تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا ,ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط
بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي
مقادير التوفي..2- فنجان سكر..وعلبة قشطه
يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم

Soumaya
23-05-2007, 11:57 PM
كيك توفي يمي يمي


المقادير :

1 ك حليب بودره محمص
3/4 ك سكر
1/4 ك زيت او زبده ذايبه
2 بيض
رشة فانيلا
2 م بيكنج بودر
1 ك دقيق

الطريقه:
- في البدايه نحمص الحليب لحد مايصير بني فاتح ... انتبهي لا ينحرق
- نخلط كل المقادير مع بعض
- ندهن الصينيه بالزيت ونرش عليها دقيق
ونصب الخليط وندخلها الفرن من تحت في البدايه وبعد 10لا دقايق شغلي اللي فوق
انتبهي عليها لاتنحرق
بعد ماتستوي زين طلعيها برا خليها تنبرد


والحين نعمل التوفي :
المقادير نص كوب سكر
قشطة التاج

- نحط الطاوه عالنار وعليها السكر
نحركه لحد مايذوب السكر ويصير بني فاتح
نضيف القشطه بسرعه وتحركيه على طول لاتتركيه عشان لاتيتكتل
نصبه على الكيك
ونخليها تبرد شويه
قطعيها وقدميها

Soumaya
23-05-2007, 11:58 PM
حلى توفي ثلاث طبقات


بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
حليب بودره كاس ونصف
قشطه علبه
سكر فنجال ونصف(فنجال قهوه)
بيض 4 حبات
زبده اصباع(شبه سايحه)
بيكنج بودر ملعقه صغيره
فانيليا ملعقه صغيره

الخلطه:
نستله علبه كبيره
جبنه كيري 4 حبات

الطريقه:
1- نحمس الحليب على النار الى ان يحمر
2- نضع البيض - سكر - بيكنج بودر - الفانيليا - زبده - ونخلطهم بالمضرب الكهربائي وفي النهايه نضع القشطه والحليب المحمس
3- نضع في الصينه نصف الخليط وتدخل الفرن من تحت الى ان يجمد
4- نضع في الخلاط نستله والجبنه كيري
5- نضع الخلطه حقت النستله في الصينيه وتدخل الفرن مره ثانيه الى ان يجمد
5- ثم نضع النصف المتبقي من خلطه الحليب والقشطه
6- ويدخل الفرن مت تحت ثم من فوق
والله حيجي شكلها حلو ثلاث طبقات

Soumaya
24-05-2007, 12:01 AM
حلي التوفي والجلكسي وبالصورة


http://www.upload2world.com/pic15/upload2world_e2d5d.jpg


المقادير
بسكويت مفروك بالزبده وشوي نستله
توفي يعني سكر وقشطه
2 جلكسي ساده مذوبه
الطريقه
تشكليها عل ذوقك انا شكلتها بالةالمعمول....او ممكن بغطي الدواء.
تحطي كيس اوا نايلون فيه عشان ماتلتصق بعدين شوي عجينه وتشكليها لين تتنتهي الكميه حطيه 10
دقايق بالثلاجه
صبي ملعقه توفي في كل شكل
حطي الجلكسي المذوب بكيس الحلااوكيس بلاستك عادي
اعملي خطوط واشكال بشوكولا الجلكسي فوق التوفي
وممكن تذوبيه مررررره وتحطيه بالملعقه بدون تشكيل وتحطيه بالثلاجه
على حسب ذوقك ممكن تحشيه جبن كيري ونستله
تمر مكسرات شوكولا وبس على ذوووووقك
وصحتييييييييييييين وعافيه

Soumaya
24-05-2007, 12:05 AM
طبق حلاوة التوفي البارد بالكراميل



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif


الطبقة الاولى:
2 كاس شاي حليب بودرة يحمس ليصير اشقر ثم بسرعة يضاف له فنجان سكر صغير + علبة قشطة ويضاف له فنجان حليب مذاب فيه 2 ملعقة كريم كراميل محضر مسبقا ويوضع في قعر البايركس ثم يصف البسكوت عليه كما في الصورة


http://www.3rb100.net/folder1/3rb100_QzrQosj7GI.jpg


الطبقة الثانية :
علبة كريم كراميل الباودر فقط + علبة قشطة + ظرف دريم ويب + كاس حليب سائل + ملعقة فانيلا
تخفق ثم تصف فوق البسكوت ويستبعد منه 2 ملعقة للزينة ثم نضيف طبقة بسكوت كما في الصورة


http://www.3rb100.net/folder1/3rb100_x6pQ68OOHc.jpg


الطبقة الثالثة:
نفس مقادير الطبقة الثانية مع اضافة 3 ملاعق كاكاو باودر كما في الصورة



http://www.3rb100.net/folder1/3rb100_ewyVfF2hIx.jpg


http://www.3rb100.net/folder1/3rb100_Kb78j8eZu.jpg


تقدم باردة مع القهوة او العصير

Soumaya
24-05-2007, 12:08 AM
حلى الكيري مع التوفي


المقادير:الطبقه الاولى:3 بيض -نص كاس سكر -4 كيري -كاس دقيق -ملعقه بكنج باودر
الطبقه الثانيه:بياله جوز هند- بياله سكر بني - بياله لوز مقشر
الطبقه الثالثه:توفي سبق وذكرت الطريقه
الطريقه:نخلط البيض والسكر والكيري في الخلاط ثم نضيفها الي الدقيق والبكنج باودر وتخلط جيدا وتصب في صينيه مدهونه تخلط مقادير الطبقه الثانيه مع بعض وترش على الوجه وتدخل الفرن من فوق وتحت حتي تستوي وتخرج من الفرن وتصب عليها الطبقه الثالثه وترش اختياري باللوز المقشر

Soumaya
24-05-2007, 12:14 AM
حلى الكريم كراميل مع التوفي



طرقة صنع الكريم كراميل :-

المقادير :

9 جبنة كيري

ا علبة حليب نسلة

1 باكيت كريم كراميل

طريقة التحضير :

يخفق حليب نسلة مع باكيت الكريم كراميل ثم تضع جبنة كيري للخليط تتريجياً .
بعد ذلك نضع الخليط في قوالب حلوى صغيرة . ثم نضعها في الفرن .

طرقة صنع التوفي :

القادير :


كوب ونصف من السكر الخشن

ا علبة قشطة

ا ملعقة صغيرة زبدة


طريقة التحضير :
في أثناء وضع خليط الكريم كراميل والحليب والجبنة .


تذاب ملعقة الزبدة في مقلاة ثم نضع السكر تريجياً على المقلاة والزبدة نقلب السكر مع الزبدة حتى يبدأ السكر يميل إلى اللون البني وبعد ذالك نسكب القشطة إلى السكر ثم نقلب القشطة والسكر دقيقة واحدة على الأقل .


نخرج خليط الكريم كراميل والحليب والجبنة من الفرن ندعه يبرد قليلاً ثم نضع على كل قالب قليلاً من التوفي . ثم ندخلة البراد مدة نصف ساعة .




وبالهناء والشفاء


http://www.mawki3i.net/vb/images/smilies/17_f.gif

Soumaya
24-05-2007, 12:15 AM
حلى التوفي بجوز الهند


المقادير:

كوب سكر
واحد اصبع زبدة ( 113 غ )
نصف كوب جوز هند
نصف كاسة ماء
ثلاث حبات بيض
كوب حليب بودرة محموس
ملعقة بكنج باودر
رشة فانيليا

- مقادير التوفي :
نصف اصبع زبدة
كوب سكر
قشطة


الطريقة:

- اخلطي الحليب بالخلاط مع باقي المقادير ثم صبيه في صينية , ضعي الحلى في الفرن حتي ينضج .
- ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تسيح , اضيفي السكر و حركي حتى يصبح لونه ذهبياً , اضيفي القشطه و حركي بسرعه ثم ضعي التوفي على الحلى .
- ضعي الحلى في الثلاجة حتى وقت التقديم .

Soumaya
24-05-2007, 12:16 AM
مكعبات التوفي


المقادير:

- 4/1 كوب سكر
- 2/1 إصبع زبده صغير
- 6 بيضات
- 8 ملاعق حليب بودره
- ملعقة بكنج بودر
- فانيليا



الطريقة:

- تسيح الزبدة على النار ثم يحمس معها الحليب حتى يشقر لونه.
- يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه السكر والفانيليا والبكنج بودر .
- ثم يوضع خليط البيض على الحليب ويحرك ثم يصب في صينية
- ويوضع في الفرن حتى يستوي لمدة4/1 ساعة تقريباً .
- بعد ذلك يقطع ويقدم.

Soumaya
24-05-2007, 12:17 AM
التوفية



المقادير:

مقادير الكيكة:
كاس سميد
كاس طحين ابيض
كاس جوز الهند مبشور
كاس سكر
ملعقة p.p
ملعقة فانيليا
ملعقة ماء ورد
كاس وربع حليب
2ملعقة زيت.

مقادير التوفي :
2كاس سكر -علبة ونصف حليب مركز(محلى).


الطريقة:

عمل الكيكة:
تخلط المقادير مع بعضها بالخلاط اليدوي
يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتقطع بالسكين قطع متساوية(بحجم صغير )
تدخل الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون .
تخرج من الفرن وتقطع بتمرير السكين على التقطيع الاول وتترك لتبرد

عمل التوفي:
يوضع السكر في مقلاة متوسطة الوسع ويحمر حتى يذوب ويصبح لونه بني محروق ثم يوضع الحليب المركز فوقه ويحرك بسرعة حتى يختلط مع بعضه ويرفع من على النار
يصب التوفي فوق الكيكة وتترك قليلا ثم توضع في طبق التقديم (تقدم مع القهوة )

والف صحة وعافية

Soumaya
24-05-2007, 12:18 AM
حلى الرطب بالتوفى


المقادير:

15حبه بسكويت دايجستيف مطحون
اصبع زبد0ة ( 113 غ )
علبة جبن فيلادلفيا
رطب

- التوفي :
1علبه قيمر
نصف كوب سكر
ربع كوب زبده


الطريقة:

- افركي البسكويت بالزبده ثم رصيه في طبق ببايركس .
- احشي الرطب بالجبن ثم صفيهم فوق البسكويت حتى تغطيه .
- حضري التوفي , ذوبي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي بنى , اضيفي الزبده و قلبي ثم اضيفي القشطة , حركي حتى يتجانس المزيج .
- صبي التوفي فوق التمر و ضعي الحلى بالثلاجة حتى وقت التقديم ثم قطعيه مربعات صغيره و قدميه .

بسمة اامل
24-05-2007, 01:29 AM
مشكورة اختي وماقصرتي على هالحلى والله ياالغالية اني مالقاك في هذا الزمن الصعب الله يعطيك الف الف عافية وينويلك الي في بالك قولي امين
طيب لو تكرمتي عندك طريقة حلة بحلاوة توفي الدوائر الي تنباع في السوق وحلى بحلوة فارماسيل وشكرا مرررررة اخرى تعبتك معي الغاااالية

Soumaya
24-05-2007, 01:42 AM
ولا يهمك بكرة انشالله احطلك الوصفات
وتعبك راحة عزيزتي :)

Soumaya
24-05-2007, 08:34 PM
مشكورة اختي وماقصرتي على هالحلى والله ياالغالية اني مالقاك في هذا الزمن الصعب الله يعطيك الف الف عافية وينويلك الي في بالك قولي امين
طيب لو تكرمتي عندك طريقة حلة بحلاوة توفي الدوائر الي تنباع في السوق وحلى بحلوة فارماسيل وشكرا مرررررة اخرى تعبتك معي الغاااالية


::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*:: *::*::*::*::

http://www.alfrasha.com/up/9270735862083892622.gif


المقادير

كيكة بالشكليطة

4 حبات جالكسي سادة

3 حلاوة توفي


الطريقة :-

تجيبي الجالكسي + حلاوة توفي وتسيحيهم في حمام مائي << (( قدر فيه موية مغلية وحطي قدر اصغر منو عليه وجوة القدر الصغير الجالكسي والحلاوة ))
بعد مايسيح الحلى

تجيبي صينية بايركس وتفتتي الكيك وتحطي نص الكمية بس

وبعدين تصبي عليه الحلى





واذا ماتبغيه مراا حالي وعشان الريجيم مايخرب

صبي عليه شووووووية نسكافيه جاهز (( يعني كأنك بتسوين نسكافية لنفسك ))



وحطي الكمية الباقية من الكيك واضغطي عليه بالشوكة او الملعقة او حتى بيدك

المهم تكبسية تمااااااااااااام

ورشي عليه كوفي ميت او شوكلاتة مبشورا او بودرة اللي يعجبك


وبالعافية ع قلوبكم مقدما

http://www.alfrasha.com/up/1042397573167050181.gif

Soumaya
24-05-2007, 08:36 PM
ترافيل شوكلاته بنكهة القهوة

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°المقادير : °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

2 حلاوه جلاكسي واحدة للخلطه والثانية للزينه.

علبه كريمه بيضاء المراعي.

3 ظرف دريم ويب .

2 حلاوه توفي حبات .

2 علبه قشده.

2 حلاوه مارس.

كأس كبير حليب سائل.

1 ونصف ملعقه صغيرة نسكافيه.

3 ملاعق كبيرة شكولاته بودر .

1 ونصف علبة بسكويت + نصف كأس حليب لتطرية البسكويت.

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^الطريقة : ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^

1- تخلط جميع المقادير مع بعضها .

2- يوضع البسكويت في الحليب مع النسكافيه ويوضع في صينية ثم نضع ثلث الخلطه .

3- نضع بسكويت ثم نضع ثلث من الخلطه ثم بسكويت ثم خلطه حتى تنتهى الخلطه ثم نزينها بالشكولاته.

4- توضع في الثلاجه لحين التقديم.

Soumaya
24-05-2007, 08:44 PM
هذا اللي لقيته من وصفات تستخدم فيها حلاوة التوفي

Soumaya
24-05-2007, 08:47 PM
وهذي وصفات بحلاوة الفارمسيل :)

تويكس كيك للأطفال و الكبار

المقادير

4 قوالب شكولاته كادبورى
علبة لبن نستله مكثف و محلى ( اى نوع مش لازم نستله)
3 باكو بسكوت مارى أو اى نوع مثله
100 جرام زبده
شيكولاته فارماسيل

الطريقه


يطحن البسكوت ناعم ثم نسيح الزبده و نخلطها مع البسكوت المطحون ثم نفردها فى صينيه مقاس 24

نضع علبة اللبن فى حله بها ماء حتى نغطيها و نتركها تغلى لمدة ساعتين و كلما نقص الماء نزيده و نطفىء النار ونتركها قليلا حتى تهدأ ( لا تفتحى العلبه و هى ساخنه)
ثم بعد فتحها ستكون اصبحت كراميل نضعها على البسكوت الذى وضعناه فى الصينيه0
ثم نسيح الشيكولاته بقليل من اللبن و الزبده و نصبهم فوق محتويات الصينيه و تترك لتبرد قليلا و نرشها بالشيكولاته و بعض البسكوت المطحون و بالهنا و الشفا

Soumaya
24-05-2007, 08:51 PM
جاتوه كرات البقسماط ( الكعك ) الناعم بالشيكولاتة


المقادير

كوب بقسماط ناعم
كوب سكر ( خشن )
كوب لبن
2/1 كوب مكسرات مفرية
ملعقة زبدة كبيرة
صفار بيضة
ملعقة كبيرة كاكاو أو شيكولاتة بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا


للتغطية :

جوز هند مبشور أو شوكالاتة فارماسيل أو مكسرات مفرية


الطريقة :

يوضع صفار البيض مع الشيكولاتة أو الكاكاو فى سلطانية ويضا إليهم قليل من اللبن ويقلب جيدا
يضاف السكر إلى باقى اللبن + قطعة الزبد ويوضع على النار حتى تسيل الزبد ثم يضاف إلى الخليط السابق ويترك حتى يغلى
يرفع الخليط من على النار ويضاف له البقسماط ويقلب جيدا ثم يعاد للنار مع التقليب حتى يتماسك الخليط ويغلظ قوامه
تضاف الفانيليا والمكسرات ويترك الخليط حتى يبرد
تشكل على شكل كور متساوية وتدحرج على جوز الهند أو الشيكولاتة الفارماسيلة
توضع كل كرة فى ورق بليسيه وتقدم كوحدات الجاتوه

Soumaya
24-05-2007, 08:53 PM
المقادير:
1كيلو دقيق (طحين)
نصف كيلو سمن
ربع كيلو سكر ناعم
عدد 4بيضات
فانيليا
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كاكاو خام
مربى مشمش
شكولاتة خام أو فارماسيل أو جوز هند مبشور

الطريقة:
هي نفس الطريقة المتبعة في بسكويت الفانيليا
ولكن قبل تقطيع العجينة يمكن تقسيمها إلى جزئين وإضافة الكاكاو إلى أحد الجزئين وعجنه جيدا
وبعد الخبز تترك لتبرد ثم تلصق كل قطعة بالأخرى بقليل من المربى ثم تغمس في الشكولاتة الخام ثم تغمس في جوز الهند، أو تدهن بالمربى ثم تغمس في الفارماسيل أو جوز الهند

البتيفور الناعم

المقادير
نفس مقادير البتيفور العادي مع اختلاف في كمية السمن حيث نحتاج كيلو إلا ربع سمن

الطريقة:
نفس طريقة البتيفور العادي ولكن نظرا لنعومة العجينة يمكن تشكيلها بالكيس (القمع)

وبالهنا والشفا

http://www.lakii.com/vb/images/smilies/10.gif

بسمة اامل
25-05-2007, 04:56 AM
الله يسعدك يااجمل واصدق وارق سمية واتمنى لك مزيد من التقدم ولا تنسينا

Soumaya
25-05-2007, 05:26 AM
الله يسعدك عزيزتي.. بس سؤال.. في اخوات ينسون بعض?!!!

لا تترددي في سؤالي غلاتي :)

هذا حظى
26-05-2007, 07:03 AM
ب االعاااااافية

وماقصرتى

Soumaya
26-05-2007, 06:00 PM
ب االعاااااافية

وماقصرتى


يعافيك ويخليك هذا حظى

وبالهنا والعافية :)

بسمة اامل
27-05-2007, 01:41 AM
انساك انا ماصدقت القى انسانة بطيبتك وبالروعة الي انت فيها الله يعطيك العافية والي في بالك عزيزتي واختي الغـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــالية لا تنسينا انت بعد وخلينا على اتصال فالأخوة نادرة في هذا الزمان وابغى اعرف بعد اذنك متى يكون تواجدك في المنتدى علشان اكون موجودة

ام العز
27-05-2007, 09:23 PM
يديك الف صحة وافية حبيبتى سوسو
سلمت وسلمت وصفاتك

الفجر القريب
03-06-2007, 08:40 PM
يعطيكي العافيه

Soumaya
05-06-2007, 09:47 PM
اشكر لكن مروركن الرائع