hayat
15-12-2005, 12:46 AM
المقادير
كيلو من اللحم
كيلو من السفرجل
بصلة متوسطة
قليلا من البقدونس
فلفل اسود
ملح
زيت
كركم
قليلا من القرنفل
حبة من الهيل
قليلا من ورق الغار
الطريقة
نضع اللحم في القدر
نضيف البصل
والزيت والتوابل
نحمره قليلا
نضع الماء الكافي للمرق
نتركه لينضج
ناخد السفرجل
نسلقه
نصفيه
ونضع معه القرفة والسكر وقليلا من ماء الزهر
نضعه فوق النار ونضع معه قليلا من الماء
كي لا يحترق السكر ونتركه
حتى يتعسل
كيلو من اللحم
كيلو من السفرجل
بصلة متوسطة
قليلا من البقدونس
فلفل اسود
ملح
زيت
كركم
قليلا من القرنفل
حبة من الهيل
قليلا من ورق الغار
الطريقة
نضع اللحم في القدر
نضيف البصل
والزيت والتوابل
نحمره قليلا
نضع الماء الكافي للمرق
نتركه لينضج
ناخد السفرجل
نسلقه
نصفيه
ونضع معه القرفة والسكر وقليلا من ماء الزهر
نضعه فوق النار ونضع معه قليلا من الماء
كي لا يحترق السكر ونتركه
حتى يتعسل