hayat
06-12-2005, 03:40 PM
المقادير
كيلو من اللحم
كيلو من السفرجل
ملعقة من القرفة
ملح
فلفل اسود
كركم
نصف كاس من الزيت
بصلتان
قليلا من الزنجبيل
سمن بلدي
نقنية التحضير
نضع اللحم في القدر
نضيف له الزيت
والتوابل
والبصل المقطع
نحمره لمدة 5دقائق
ثم نضيف له الماء الكافي ونتركه لينضج
طريقة السفرجل
ننضف السفرجل من البدر
ثم نقطعه قطعا متوسطة
نسلقه في الماء
وحين يسلق ناخد قليلا من الماء المسلوق فيه
نضع كوبين من السكر والقليل من القرفة
ونضع السفرجل معهم ونتركه فوق النار ليتعسل
وحين ينضج الجميع
نقدمه بالطيقة التالية
نضع اللحم اولا ثم نضع فوقه السفرجل
كيلو من اللحم
كيلو من السفرجل
ملعقة من القرفة
ملح
فلفل اسود
كركم
نصف كاس من الزيت
بصلتان
قليلا من الزنجبيل
سمن بلدي
نقنية التحضير
نضع اللحم في القدر
نضيف له الزيت
والتوابل
والبصل المقطع
نحمره لمدة 5دقائق
ثم نضيف له الماء الكافي ونتركه لينضج
طريقة السفرجل
ننضف السفرجل من البدر
ثم نقطعه قطعا متوسطة
نسلقه في الماء
وحين يسلق ناخد قليلا من الماء المسلوق فيه
نضع كوبين من السكر والقليل من القرفة
ونضع السفرجل معهم ونتركه فوق النار ليتعسل
وحين ينضج الجميع
نقدمه بالطيقة التالية
نضع اللحم اولا ثم نضع فوقه السفرجل