hayat
25-11-2005, 05:51 PM
بسم الله الرحمن الرحيم حريرة مغربية المقادير نصف كيلو طماطم طرية 3 ملاعق طماطم معلبة حزمة كرفس حزمة كزبرة حزمة بقدونس كوب من العدس كوبان من الحمص كوب شعرية كوبان من الدقيق سمن بلدي زنجبيل فلفل اسود كركم ملح وبصلتان متوسطتان ونصف كاس من الزيت الطريقة ننقع الحمص ثم ننزع عنه القشر نضع القدر على النار نضع الزيت اولا ونقطع البصل قطعا رقيقة ونضيفها على الزيت ثم الفلفل والملح والسمن والزنجبيل والطماطم الطرية ونحمرهم قليلا ثم نضيف الحمص المنزوع القشر والعدس والماء الكافي 3 لتر تقريبا ونتركها على النار لمدة ساعة وننزع الغطاء نتاكد من كمية الماء ومن النضج الكامل للعناصر الموجودة عندنا ثم نضيف الطماطم المعلبة والكزبرة والبقدونس والكرفس وحين تغلى جيدا نضيف الشعرية وبعد 5دقائق ناخد الدقيق ونخلطه مع الماء ونضربة في الخلاط كى لا يتكور معنا ثم نضيفه الى القدر مع التحيك الجيد لكى لا يلتسق بلقاع وبعد 10دقائق ننزله من على النار ملاحضة لمن اراد ان يضيف البيض فهو اختياري ويضاف فى الاخر